فراخ بالكارى خطوه بخطوه

فراخ بالكارى خطوه بخطوه

دجاج بالكاري

:: المقادير ::

كيلو صدور دجاج مخليه ـــ فصين ثوم ـــ قطعة زنجبيل ـــ 2 عودان كرفس ـــ 1 علبة كبيره من معجون الطماطم ـــ زبده ـــ حليب ـــ كريمة او ممكن معلقه دقيق على حسب الرغبه

الباهارات:-

2 م.ك كاري ـــ 2 م.ك فلفل احمر حار ـــ 1 م.ك كزبره ـــ 1 م.ك كركم ـــ 1 م.ك كمون ـــ 1 عود قرفه ـــ 2 ورقة غار ـــ ملح وفلفل اسود

:: الطريقه ::

..تجهيز الدجاج..

1. قطعي الدجاج مكعبات ثم ضعيها في زبديه

اضيفي الحليب على قطع الدجاج حتى يغطيها .. ثم اضيفي ملعقة من الكاري والقليل من الملح.. واتركيها

.. تحضير الخضار..

1. نضع ملعقة طعام من الزبده في قدر.. ثم نضيف الزنجبيل والثوم.. واتركيه على النار لمدة دقيقتين.

2. قطعي البصل ثم اضيفيه على خليط الزنجبيل والثوم بالتدريج.

3. اضيفي الملح والفلفل الاسود

4. اتركي الخليط على النار حتى يصبح البصل بني اللون.

5. اضيفي علبة معجون الطماطم.. ونصف العلبة ماء.

6. نضيف البهارات الى الخليط وعود القرفه واوراق الغار. (اذا تحبين الدياي بالكاري يكون حار زيدي بودرة الكاري

7. صفي جيدا قطع الدجاج من الحليب.

8. ذوبي الزبده في مقلاه على نار هادئة.

9. اضيفي قطع الدجاج في المقلاه .. وانثري عليها قليل من الملح والفلفل

10. اتركي قطع الدجاج على النار حتى تحمر.

11. غطي الدجاج ثم اتركيه على نار هادئة.

12. اضيفي الدجاج على خليط الخضروات ثم اتركيه على نار هادئه.. حتى يصبح ثقيلا.

13. قبل التقديم سخني الدجاج بالكاري واضيفي الكريمه ثم حركي برفق

وبعدين حطيه في طبق التقديم وقدميه

وبالهنا والعافية

منقووووووول
انا جربتها بس من غير الطماطم والكرفس وما شاء الله كانت روعه وسهله جدا وسريعه

طريقة اخري اسهل يتم تحمير البصل والتوم ومعه الدجاج المقطع ووضع التوابل (ملح-فلفل-كاري-زنجبيل مطحون-رشه شطة لم يريد-سماق-زعتر)الزعتر يعطيه رائحة رائعه ثم بعد ذلك وضع ربع كوب لبن وتعلي النار وعندما تغلي نوطي عليها ونترك الدجاج يستوي وبعد ما يدخل في السوي نضيف معلقه دقيق وبعد ثواني نغلق النار ونرش رشه بقدونس بعد غرف الطبق
من الممكن ان يقدم مع رز ابيض او مكرونه محمرة ومعه سلطة التبوله المكونه من(برغل طماطم خيار بصل وزيت زيتون وليمون وملح
وبالهنا والشفا